Monthly Archives: 5月 2014

~「よみがえりのレシピ」共催企画 6月22日~7月5日~ 『在来の食卓』 ※終了しました※

6月22日より7月5日に、静岡市のシネギャラリーで山形の在来作物をテーマにした
映画「よみがえりのレシピ」が上映されます(先行上映6月16日)。
詳細は http://taneshizuoka.blog.fc2.com/ をご覧ください。

映画の上映期間に合わせて、飲食店の方々の協力で
在来野菜を使ったメニューをいただく「在来の食卓」が開催されます。
このイベントは、プロジェクトZ共催で当会会長がコーディネートさせていただくことになりました。

以下の店舗で在来野菜の料理が食べられます。現在、予定している野菜は水窪じゃがた(在来ジャガイモ)、井川大蒜(在来ニンニク)、折戸なすの3種類です。その他にも希少な食材が食べられるかも知れません。

  • 和み料理と酒肴 うず(和食)(静岡市葵区音羽町3-18)
  • 湧登(鉄板焼き)(静岡市駿河区南町7-9)
  • PAESANO(イタリアン)(静岡県焼津市宗高1510-3)
  • Sale Pepe(イタリアン)(静岡市清水区草薙1-9-3)
  • リアルフードレストラン 伊太利亭(イタリアン)(静岡市葵区紺屋町3-4)
  • レストラン ヴァニラ(フレンチ)(静岡市葵区沓谷5-11-6)
  • フランス料理 ピサンリ(フレンチ)(静岡市葵区鷹匠2丁目3-4)
  • 西欧料理 サヴァカ(フレンチ)(菊川市沢水加791-11 )
  • パンレザンレザン(パン)(藤枝市高岡2-3-2)
  • NORI(藤枝市時ケ谷864-3)

~第三回イベント 6月1日(土)~ ※会員限定の企画です※ 和紙の原料「こうぞ」を使った幻の水窪こうぞ蕎麦を食す(浜松市天竜区水窪) ※終了しました※

平成25年6月1日(土) 11:00~14:00

浜松市天竜区水窪町(集合場所は申込みの方にお伝えします)
限定10名、参加費2,500円(同伴のお子様は無料です)

こうぞの葉の伸びが遅いことから 5/11 → 6/1 に延期となりました。
予定されていた皆さんにはご迷惑をお掛けします。

当会会長が調べた限りで、静岡県には在来蕎麦が5系統あります。水窪在来蕎麦はその1つです。
独特の味わいを持つ水窪在来蕎麦を使って、昔食べられていたという幻のこうぞ蕎麦を1日限りで復元します。
和紙の原料となるこうぞを、つなぎに使った当地の伝統料理です。